開春 夏のおすすめ商品 2020年06月08日 16:41 開春 超辛口おりがらみ「開春純米超辛口」の滓がらみ生原酒です。「おりがらみ」とは、醪を搾った時に最初に「荒走り」あの後の滓が絡んだ「中汲み」のお酒です。滓とのバランスが良く、キレのよい超辛口に程よい滓の旨味を楽しめます。1,800ml 2,800円 720ml 1,400 ...
麹造り終わりました~ 2020年06月04日 15:46 今朝、出麹しました。これで今期の麹造り終了しました、少し気が抜けました・・・。最後の麹、精米歩合90%山田錦、あまり磨いていない米なので、いつも苦労しています。今までもいろいろと試してみたけど、今回思い切った事を試みたら、それなりの手ごたえを感じました、、 ...