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「岩泡」かな?協会9号酵母、
泡を見ていると発酵しているな~と思うのですが・・
泡が上がると酵母達は、
泡にブクブクで遊んでいるようで、
発酵は緩慢になります・・。
泡が落ちて落泡にあると、
急激に発酵が進み・・、
めんどくさいです・・。
でも、泡あり酵母が好きです!